为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，针对食品生产环节滥用食品添加剂和掺杂使假等严重危害人民群众生命健康安全的违法违规行为，上半年，赣州市市场监管局在全市范围内组织开展了专项整治行动。

聚焦重点，突出一个“专”字。紧盯可能存在滥用食品添加剂和掺杂使假风险隐患的食品生产单位、食品品种和生产加工行为等三项重点，细化整治目标，精准防控风险。以有不良记录的食品生产企业和产量较大、销售范围较广的食品小作坊为重点整治对象，以大米、肉制品、食用植物油等带有行业共性隐患和“潜规则”问题的食品品种为重点整治品种，以超范围超限量使用食品添加剂、以次充好、以假充真等为重点整治行为。

强化监管，落实一个“治”字。多措并举，严格落实两个责任，提高监管治理效能。压紧压实食品安全主体责任，督促食品生产者配齐配强食品安全管理人员，实施“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展食品安全自查，对自查发现问题分析研判、及时整改并提交自查报告。落实落细属地监管责任，科学实施食品安全风险分级管理，综合采取日常监管、飞行检查、双随机抽查等方式对食品生产者加强从进货查验到出厂检验的生产全过程监督检查，并针对投诉举报等问题线索切实加大抽检频次和比例。

重拳出击，坚持一个“严”字。对现场监督检查发现的一般问题，责令生产者限期改正，并跟踪落实整改情况，确保发现问题全部整改到位。对发现的滥用食品添加剂和掺杂使假等违法违规行为，依法立案查处，并责令召回问题产品。对出现两次及以上抽检不合格样品的生产者，全部实施食品安全风险等级提级监管，并由市局统一开展约谈。

截至目前，全市市场监管部门共检查食品生产单位1324家次，下达责令改正通知书101份，对检查发现的食品添加剂管理使用制度执行不规范、进货查验记录落实不到位等189个问题隐患全部跟踪整改到位；抽检样品200批次，对检验结果不合格食品生产者全部依法核查处置，确保风险控制、原因排查、整改落实、行政处罚、信息公开“五个到位”；依法查处章贡区某粽子加工作坊超范围使用食品添加剂等6起案件。

赣州市市场监督管理局将持续保持对滥用食品添加剂和掺杂使假等违法违规行为的高压严打态势，不断加强对食品添加剂规范管理和诚信生产经营的宣传教育，督促全面落实食品安全两个责任，切实筑牢食品安全防线。

（食品生产科）