5月11日，赣州市市场监管局、市教育局联合举办全市校园食品安全培训会。全市3000余所学校（托幼机构）及食堂承包方、集体用餐配送单位负责人、食品安全总监和食品安全员，以及市场监管、教育部门基层监管人员共计8000余人参加会议。

会上，通报了全市2023年至今全市校园食品安全案件查处和监督抽检工作情况，指出了当前校园食品安全存在的主要问题，分析了问题产生的原因，提出了下一步工作举措。

培训会主要围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《江西省人民政府关于强化学校食品安全管理“四方责任”的指导意见》等内容，聚焦食品原料采购验收、加工制作、备餐管理、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品安全总监（食品安全员）岗位职责等重点环节，结合学校（托幼机构）、集体用餐配送单位食品安全工作实际，重点讲解了食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、加工制作环节规范化流程，通过案例分析，深入浅出地向从业人员提出规范合理的操作建议，进一步强化管理人员食品安全意识，落实学校（托幼机构）、集体用餐配送单位食品安全主体责任。

此次培训是市级层面首次尝试，利用视频传输信号集中培训全市学校（托幼机构）食堂一线从业人员。会后，参训人员纷纷表示，培训形式“接地气”，培训内容“干货满满”，既指出了学校（托幼机构）食堂存在的问题，又以通俗易懂的方式告知了大家正确的规范操作方法，契合基层监管特点，有效提升了学校（托幼机构）食堂食品安全日常管理水平。