在全面推进乡村振兴的时代背景下，河洞乡立足本地资源禀赋，以精准施策激发特色农业的发展动能。长岭村凭借高山梯田“气候适宜、土壤优良”的天然优势，在产业发展上稳步前行——2025年，在乡党委、政府的大力支持下，该村成功引进湖南金宝种植合作社，全力推动小黄姜规模化种植。合作社紧密结合小黄姜的生长特性，量身定制科学种植方案，最终实现200亩小黄姜连片种植。按“亩产4000斤、每斤2.5元”估算，这批小黄姜预计总产值可达200万元，为当地特色产业注入强劲动力。
如今，在海拔600多米的长岭村高山梯田里，一片生机勃勃的丰收景象正徐徐展开：湖南金宝种植合作社种植的小黄姜植株郁郁葱葱、叶片油亮宽大、茎秆挺拔粗壮。轻轻拨开根部土壤，便可见鲜嫩饱满的姜块紧密簇拥，长势喜人，远远超出预期，梯田处处洋溢着丰收的希望。这正是河洞乡精准引进合作经营主体、激活高山资源、推动特色产业落地见效的生动写照。
作为“食用+药用”双价值特色作物，小黄姜的“宝藏属性”在此次种植中得到充分展现。食用方面，高山梯田昼夜温差大，有利于风味物质的积累，使小黄姜辛辣醇厚、自带清香，既是炖肉去腥、炒菜提鲜的厨房佳品，也可用于制作姜糖、姜撞奶等特色食品。同时，小黄姜富含姜辣素、维生素C等营养成分，能促进肠胃蠕动、增进食欲，冬季食用更有驱寒暖身的功效。药用方面，小黄姜作为传承千年的“养生好物”，在《本草纲目》中就有记载，其性辛、微温，归肺、脾、胃经，可解表散寒、温中止呕、化痰止咳。现代研究进一步证实，小黄姜还具有抗氧化、抗炎和增强免疫力的作用，可辅助缓解多种身体不适。此外，小黄姜还可深加工成干姜、姜粉等产品，在延长保质期的同时显著提升附加值，助力这一高山“土宝贝”走向更广阔的市场。
值得一提的是，河洞乡与合作社还创新推行“小黄姜+油菜”轮作模式，计划于今年10月收姜后接茬种植油菜，既避免土地闲置，又有效改善土壤结构。未来，这片梯田还将迎来金黄的“油菜花海”，进一步拓展农业景观和经济效益。
河洞乡通过引进湖南金宝种植合作社发展小黄姜产业，不仅盘活了长岭村高山梯田资源，也为当地农户开辟了稳定增收的新途径。接下来，双方将继续深化合作，让这颗来自高山梯田的“黄金姜”与冬日绽放的“油菜花海”交相辉映，共同成为河洞乡乡村振兴的“增收姜”、百姓生活的“幸福姜”。
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