在中秋佳节临近，大余客家特色小吃迎来生产高峰期。
每年中秋佳节之际，赣南地区家家户户都会提前制作好各式各样客家美食招待客人。烫皮、花生巴等作为客家人钟意的特色小吃，也进入了生产高峰期。
日前，新城镇的一家烫皮厂就趁着晴好天气晾晒烫皮。厂内的工人们分工有序，依次将大米浸泡、磨浆，把磨出来的米浆进行蒸煮，蒸煮完成后添水及调味品将烫皮蒸熟，蒸熟出来的烫皮被工人们轮流搬至晒台上，在阳光的照射下，烫皮色泽鲜亮、香味扑鼻。
花生巴、龙片酥等美食也经过工人们的制作、打包、装箱，发往各大商超，满足消费者中秋美食需求。
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