为提升食品安全事故应急处置能力，8月21日至22日，赣州市市场监督管理局组织全市系统开展食品安全事故应急处置演练活动。
本次演练活动借鉴深圳市食品安全事故应急演练“学战诊培练”模式，以“实景、实操、实效”为导向，分业务培训、模拟演示、桌面演练三个环节进行。
在培训阶段，专家结合近年来国内发生的重大食品安全事故案例，深入解读事件报告、应急响应启动、现场处置、舆情应对等全流程，引导参训学员进行深度思考，分析事故发生原因，以及处置过程存在的问题。随后，采取互动式教学方式，现场邀请学员上台模拟演示事故的检查调查流程，专家对学员模拟检查进行了专业点评，并结合模拟检查调查过程中暴露的问题，提供针对性的辅导，为学员解答事故检查调查“查什么、怎么查、如何查到位”等问题。
在演练阶段，采取全员参与、分组对抗、专家点评模式展开。演练预设某地发生食品安全事件场景，立即迅速启动应急预案，参训学员现场分为综合协调、事故调查、危害控制、检测评估、医疗救治、维护稳定、新闻宣传、专家、善后工作九个专项工作组，各组密切配合，针对突发事件溯源、风险阻断、善后处置等关键环节展开全流程处置推演，并采取“红蓝对抗”方式现场模拟演练新闻发布会场景。演练结束后，专家对演练活动进行了总结点评，指出了演练过程中存在的问题，并提出了改进意见。
此次培训演练，起到了检验预案、锻炼队伍、磨炼机制的作用，达到了以训促学、以训促练、以训促用的预期目标。
赣州市市场监督管理局食品相关科室负责人，各县（市、区）市场监督管理局食品安全分管负责人、食品（餐饮监管）股负责人和业务骨干60余人参训。
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