春潮初涌，年味犹存。走进石城县珠坑乡良溪村，一串串灯笼在农舍门前摇曳，传统习俗与时代新风交织，处处洋溢着喜庆祥和的氛围。村民杨北京家里，尤其热闹。
院子里挤满了亲朋好友，有的围坐在一起聊聊家常，有的则在帮忙摆放桌椅。杨北京夫妇忙得不亦乐乎，脸上挂着灿烂的笑容：“欢迎欢迎，今天请大家吃碗米茶，给犬子华生过生日，一起热闹热闹。”
在不远处的厨房里，杨华生的妻子正和几位亲戚一起熟练地煮米茶，散发出阵阵诱人的香味。米茶，是当地一种客家传统美食，由大米、豆角、花生等当季食蔬制成，绿色生态，经济实惠。不一会，一碗碗热气腾腾的米茶被端上了桌，大家一边品尝美味，一边夸赞手艺。
一位长辈笑着说：“华生啊，你家米茶煮得真香，比流水席可有意思多了！”杨华生听后腼腆地挠挠头说：“谢谢叔夸奖，我也是想着现在提倡新风尚，这样简单又温馨，大家聚在一起聊聊天！”大家听了纷纷点头表示赞同，院子里充满了欢声笑语。
“石城请客不收礼大家都习以为常了，生日、乔迁、小孩满月都是煮一碗米茶，请亲朋好友大家聚一下，举办一场米茶宴成本也低，简简单单，村里还给我奖励文明积分200分，拿着积分可以到村里兑换礼品，何乐而不为呢！” 村民杨北京笑着说。
说起“以茶代宴”的好，老党员邱炳根颇有感触。他说，以200人左右的宴席为例，农村“流水席”的均价为每桌500元，一场宴席办下来花费大约1万元，而以米茶待客，成本不超过500元。“今年我家老伴70岁生日宴就选择了以茶代宴，不是大鱼大肉吃不起，而是米茶更有乡情乡味。现在生活条件更好了，大家都喜欢吃绿色、健康的东西，煮个米茶给她过生日，节俭又喜庆，大家都高兴。”邱炳根说。
“以茶代宴既体现了热情待客，又浓郁了节俭风气，在我们珠坑乡，大家一致认同，将‘煮米茶’代替‘办宴席’写入村规民约，引导村民新办、简办宴席。”石城县珠坑乡党委书记毕程俊告诉记者。通过“政府引导、群众组织、志愿者参与”的模式，组织妇女小组长、祠委会人员、热心公益人员组建“一碗米茶”志愿服务队，主动对接村民需求，上门提供“煮米茶”服务，全域逐渐形成“有喜事煮米茶”的良好习惯。
众所周知，经过几十年的时间，石城“请客不收礼”的新风尚早已深入人心。时光回溯到1997年，石城县屏山镇长溪村村民赖德水在自己70岁寿宴的请柬中特意写了一句话——“来了即是心意，喝酒不必送礼”。在宴席开始时，宾客还是照常带着红包来贺寿。有些当场就拒收，实在拒绝不掉的当时收下，待宴席结束后，赖德水再将红包原封不动退还。此后，“请客不收礼”的风气悄然在村民心中生根发芽，慢慢的，“免礼”之风范围不断扩大，逐渐形成一个规矩，所有的酒席都不收礼了，一股文明新风从这里逐渐刮向了周边村镇乃至全县，形成了“请客不收礼”的社会新风尚，少了金钱味，多了人情味。
近年来，石城县积极探索“请客不收礼、节俭办宴席”后半篇文章，以米茶代宴节俭办宴的新风尚正在兴起，有效引导群众做到餐饮不浪费，切实减轻经济负担。
从“请客不收礼”到“以茶代宴”，几十年间，石城县延续着淳朴的民风，新风尚的传承，不仅让邻里关系更加和谐，也为新春佳节增添了别样的温情与魅力。（记者刘珊伊 通讯员温京燕）
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